Sedan en tid tillbaka har jag försökt hitta nya kunder via deras kök. Det är uppenbart att det finns affärer att göra där när många människor har kockknivar för flera tusen kronor och borde kunna köpa ett diamantbryne för ett par hundra för att hålla dem vassa och fina att använda.
Det finns dock ett problem med kunskap. De flesta människor har inte den minsta aning om hur man slipar sina knivar och många är till och med rädda för att försöka eftersom de tror att de kan skada eller till och med förstöra sina dyra knivar.
Så jag har försökt komma på hur vi ska producera vår lösning på det problemet och ovan ser du några prototyper.
Ja, de ser inte ut som något du skulle våga sätta din 2000 kronorssniv i, men vi har faktiskt lärt oss en hel del om användbarheten, effektiviteten av slipning och de processer som skulle behöva samlas för att vi ska kunna tillverka någon av dessa (och många andra ännu fulare försök).
En idé har nu börjat ta form som vi tror kommer att bli en mycket populär köksknivslip för både små och stora knivar.
Viktiga funktioner vi upptäckte under utvecklingen
- Diamantytorna måste korsa varandra. Utan korsningen är det omöjligt att träffa knivens egentliga egg. I prototyperna ovan skapar de stående brynena ett X som gör att eggen träffas korrekt.
- Minst tre korsningar behövs för att ge stabilitet i sidled. Om endast två används vill kniven vrida sig medurs eller moturs beroende på slipriktning. Resultatet blir olika slipvinkel på respektive sida och därmed en sämre egg.
- Ett snabbt resultat med få drag är mycket viktigt. Ju färre drag som krävs desto lättare är det att hålla kniven i samma position, vilket ger en vassare och mer konsekvent egg.
Detta är naturligtvis överdrivet, men med bara ett par brynen tenderar kniven ändå att slipas ojämnt.
Så hur ser den nya knivslipen ut?
Det ska jag visa inom 14 dagar, när vi presenterar den faktiska produkten och inte bara en prototyp.
Jag håller er uppdaterade.
Ola
